Cabernet Franc Colli Orientali DOC 2019 – Grillo Iole

10.25

Il Cabernet Franc è un vitigno originario della Gironda francese. E’ giunto in Italia ed in particolare in Friuli nei primi decenni del ‘800. Questo rosso di Grillo Iole nasce da una vinificazione in purezza di un Cabernet Franc inerbito e non irrigato di età compresa fra i 20 e 60 anni. Ne viene fuori un vino di grande carattere, corposo ed equilibrato.

Descrizione

Cabernet Franc Colli Orientali DOC 2019 – Grillo Iole

Caratteristiche

Vitigno: 100% Cabernet Franc, inerbito e non irrigato
Annata: 2019
Grado alcolico: 13%
Denominazione: Colli Orientali DOC
Località di produzione: Friuli Venezia Giulia – Prepotto (UD)
Sistema d’allevamento: guyot, sylvoz
Ceppi per ettaro: mediamente 3500
Produzione: 70 q per ettaro
Anno di impianto: 1976-1996

Temperatura di servizio: 17-18°C in ampi calici
Vino da: pranzo e cene informali

Epoca e modalità di vendemmia

Vendemmia manuale con selezione in cassetta. Diraspatura e fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, svinatura a fine fermentazione. Stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5 °C per una durata di 5 giorni. Maturazione e affinamento: 6 mesi in rovere

Note di degustazione

Il Cabernet Franc si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo; ha un odore intenso, complesso, che racchiude in sé liquirizia, muschio, erba appena tagliata, frutti di bosco, e un gusto fresco, corposo, piacevole e vellutato.

Ottimo con secondi piatti a base di carne sia rossa che bianca, formaggi stagionati e verdure grigliate.

Cantina:

Nel 1999 Anna compì una scelta di vita, abbandonando provette e alambicchi dei laboratori universitari di Ferrara, dove si era laureata, e tornò nella sua terra, il Friuli. Da oramai 20 anni gestisce l’azienda a tutto tondo con un chiaro obiettivo: migliorarsi ad ogni vendemmia scommettendo sulle grandi potenzialità del territorio di Prepotto. È un luogo incantato, fuori dalle rotte turistiche di massa, ma il lavoro è impegnativo, non le rimane tempo per altro… lei lo chiama “la mia prigione dorata” che la ripaga con soddisfazioni uniche. La più grande è che da poco anche suo figlio Mattia si è fatto catturare.. Ettari vitati:9.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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