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Champagne Brut Rosè – Veuve Olivier & Fils

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Una maison al femminile, per raccontare bollicine identitarie e seduttive. Questo champagne rosé è composto dall’assemblaggio di uve a bacca bianca e bacca rossa provenienti da vecchie viti. È caratterizzato da un seducente bouquet di frutti rossi, nonché da un color lampone con riflessi tendenti al rame.

4 disponibili

Descrizione

Champagne Brut Rosè – Veuve Olivier & Fils

Caratteristiche

Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Annata: NV
Grado alcolico: 12%
Denominazione: Champagne AOC
Località di produzione: Trélou-sur-Marne nella Valle della Marna, terreno argilloso-calcareo a tendenza marnosa
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Esposizione: Ovest
Altimetria: 100-200 metri sul livello del mare
Temperatura di servizio: 8-10°C, servire in flaute
Vino da :entry, occasioni speciali

Vendemmia

Assemblaggio cuveè: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero (10% di uve a bacca nera provenienti da vecchie viti di Pinot nero e Pinot Meunier). Vendemmia: 2016, 30% Riserva del 2015. Dosaggio: 6 g/l.

Note di degustazione

Colore rosato, tendente al rame. Al naso presenta aromi di ribes rosso e fragoline di bosco e dopo una breve ossigenazione accenna a profumi di pasticceria seguiti da sentori agrumati che gli conferiscono un carattere fresco. Il finale, lungo e generoso, delizia il palato ricordando la frutta fresca.

Ideale per gli aperitivi. Champagne che si adatta bene a piatti a base di pesce e che si esalta su dessert a base di frutti rossi.

Gusto in quattro lo propone in abbinamento ad una ricetta dello chef Libero Falzarano: Risotto cacio e pepe, crudo di gambero rosso e scorza di limone d’Amalfi 

Cantina:

Lo Champagne Veuve Olivier et Fils nasce nel 1922 grazie al bisnonno della famiglia, Edmond, a Trélou-sur-Marne.Sua figlia Liliane ha sviluppato la sua attività con l’aiuto del figlio Pierre e ha battezzato il marchio “Veuve Olivier et Fils” nel 1955. Oggi la maison composta da più di diciotto ettari è gestita da Sandrine Charpentier-Olivier che è cresciuta nel mondo della viticoltura e si è circondata di un team e di tecnici che la aiutano a combinare tradizione e modernità in un lavoro costante e appassionato. I 21 lotti della maison si trovano a Trélou-sur-Marne nella Valle della Marna, lì viene coltivato in maggioranza Pinot Meunier, a cui si affiancano Chardonnay e Pinot Nero. La cura delle viti occupa un posto fondamentale nell’approccio lavorativo in ogni sua fase, la Carta della Qualità dello Champagne infatti è rispettata durante tutto il processo di produzione dello champagne. La tradizione con la pressatura lenta e progressiva va di pari passo con gli strumenti tecnologici più recenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

Recensioni

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