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Irpinia Campi Taurasini DOC Jacopo 2020 – Poggio al Calore

11.07 10.00

Jacopo è un aglianico in purezza mediamente complesso. L’affinamento in barrique francesi di piccole dimensioni conferisce un carattere deciso a questo vino in cui le note terziarie e i tannini calcano la scena con sicurezza fondendosi a doppia linea con i sentori fruttati. Perfetto in abbinamento con carni rosse e formaggi gustosi.

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Descrizione

Irpinia Campi Taurasini DOC Jacopo 2020 – Poggio al Calore

Caratteristiche

Vitigno: Aglianico 100%
Annata: 2020
Denominazione: Aglianico Campi taurasini
Località di produzione: Campania – Luogosano (AV)
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Esposizione: Nord – Sud
Altimetria: 400 metri sul livello del mare
Produzione: 80 q per ettaro
Temperatura di servizio: 18-20°C
Vino da : cena fra amici, informale
Musica: Get lucky (Daft punk)

Epoca e modalità di vendemmia:

Raccolta delle uve a mano nella prima decade di novembre, dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene inviato in serbatoi d’acciaio per la fermentazione a temperatura controllata, segue la pressatura soffice, la maturazione in barrique di primo passaggio di rovere francese per 3 mesi, a seguire affinamento in bottiglia.

Note di degustazione:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sentori di mirtillo, frutti di bosco, mora e ribes, che si fondano con note terziarie di cuoio. In bocca si presenta con tannini delicati, ma vivi e dominanti, seguono sentori di prugna e frutta matura.

E’ un vino equilibrato e di elevata bevibilità che si adatta a tante tipologie di piatti. Gusto in quattro lo propone in abbinamento a Capocollo di maiale brasato, purea di mela annurca, crema di patate e riduzione di aglianico, ricetta dello Chef Libero Falzarano.

Cantina

Poggio al Calore è una azienda vitivinicola che nasce nel 2019 dall’iniziativa di Michele Pacillo, Antonio Pacillo, e Attilio Colucci. Legati dalla passione per i vigneti e per il vino, i tre amici hanno portato avanti con dedizione e tenacia un progetto per la creazione di un prodotto moderno che richiami i sentori tradizionali della terra d’Irpinia.
Aiutati nella loro impresa dal wine maker Felice De Vito, hanno messo a frutto i loro trent’anni di esperienza nel campo per la realizzazione di vini di alta qualità.

È stato effettuato un notevole sforzo per ristrutturare gli impianti esistenti nel comune di Luogosano, in provincia di Avellino. I cinque ettari di vigneti coltivati ad Aglianico e il mezzo ettaro di Sangiovese risalgono al 2005 e sono collocati nella valle del Fiume Calore a cui l’Azienda dedica il proprio nome. È in essere un’attività di reimpianto per un ulteriore ettaro di Aglianico.

L’uso esclusivo di prodotti naturali per la protezione dei vigneti, il terreno argilloso e calcareo nel quale crescono, la lavorazione attenta delle vigne e la meticolosità in cantina favoriscono la riuscita di vini di prestigio.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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