Montecucco Rosso DOC 2018 Bio – Campinuovi

11.07

Un vino rosso per gli amanti del biologico. Nadia e Daniela, proprietari di Campinuovi, hanno realizzato il Montecucco mediante un sapiente assemblaggio di Sangiovese, che domina la cuvée, e dalle aggiunte di uve bordolesi quali Cabernet Sauvignon e Merlot. I vitigni sono arrichiti con sovesci, mentre la vinificazione è condotta senza controllo di temperatura e con lieviti naturali.

Descrizione

Montecucco Rosso DOC 2018 Bio – Campinuovi

Caratteristiche

Vitigno: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Annata: 2018
Grado alcolico: 13.5%
Denominazione: Montecucco DOC Rosso
Località di produzione: Toscana – Cinigiano (GR), sabbie da macigno di arenaria fratturato con notevole presenza di sostanza organica, argille siltose, argille marnose con intercalazioni calcaree.
Sistema d’allevamento: Cordone speronato unilaterale
Ceppi per ettaro: superficie 7ha – sesto impianto 2,40×0,80 e 2,20×0,80 – ceppi/Ha 5.208 e 5.682
Produzione: 30 q per ettaro
Anno di impianto: 2002-03-04
Altimetria: tra 230 e 423 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: 16-18°C in bicchieri di capiente grandezza (ballon)
Tempo di ossigenazione: almeno 1h
Vino da: cena tra amici

Epoca e modalità di vendemmia:

La vendemmia è manuale, con selezione delle uve in vigna. La fermentazione spontanea è condotta con lieviti autoctoni in tini tronco-conici di rovere di slavonia da 70 hl per il sangiovese e in serbatoi di acciaio inox da 25 hl per il cabernet sauvignon. Maturazione e affinamento avvengono in botte di capacità di 20 Hl. in rovere di slavonia e francese.

Note di degustazione:

Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso esplosione di frutti rossi e note di cuoio e tabacco. Al palato è morbido, con un tannino deciso ma equilbrato.

Cantina:

Un uomo, una donna e la loro passione. A volte un incontro può cambiarti la vita. È così che è successo a Daniele, che chi lo conosce bene lo descrive con il vino nel sangue e a Nadia, quella con la terra nel sangue, che si sono incontrati in un laboratorio di microbiologia agraria. Dal loro incontro nascono una cantina e tre splendidi bambini. La loro idea di avere un’azienda tutta per loro nasce dal desiderio di dare forma a qualcosa che li rappresenti. Nel 2000 gli venne proposta quasi per scherzo una collina con terreni abbandonati da più di 10 anni. Nasceva così Campinuovi, alle pendici del Monte Amiata. Ettari vitati: 9

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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