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Primitivo di Manduria DOP Sassirossi 2019 – Feudi Salentini

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Perchè ci piace questo Primitivo? Solitamente questo vitigno regala vini di forte alcolicità. Da questa bacca, magnificamente lavorata da Feudi Salentini, viene fuori un vino generoso in cui fare un viaggio sensoriale a 360°: note iodate e salmastre, seguite da suggestioni speziate che poi lasciano spazio alla dolcezza della frutta matura con un alcol ben governato.

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Descrizione

Primitivo di Manduria DOP Sassirossi 2019 – Feudi Salentini

Caratteristiche

Vitigno: 100% Primitivo, supericie 2 Ha
Annata: 2019
Grado alcolico: 14%
Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
Località di produzione: Puglia – Manduria e provincia sud di Taranto, Leporano (TA), terra rossa non molto profonda su strati di roccia calcarea
Sistema d’allevamento: Alberello sciolto
Ceppi per ettaro: 6500
Produzione: 70 q per ettaro
Anno di impianto: 1950-’60
Esposizione: Sud – Ovest
Altimetria: 80 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: 18-20°C in bicchieri di capiente grandezza (ballon)
Tempo di ossigenazione: almeno 1h
Vino da: cene o pranzi in famiglia o fra amici

Epoca e modalità di vendemmia

Raccolta a mano con selezione delle uve in cantina. Macerazione a temperatura controllata 24-26° C in cemento e acciaio inox; durata 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica travaso e solfitazione; microssigenazione. Maturazione e affinamento: per il 30% in tonneau francesi (4 mesi), per il 70% in acciaio.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei. I profumi sono intensi e richiamano sensazioni come confettura di frutta e ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia. Al gusto é un vino rotondo, morbido, con una persistenza finale tendente all’aromatico.

Adatto per accompagnare primi conditi con carne, stufati, carni rosse alla griglia, e brasati.

Cantina:

Feudi Salentini nasce nel 1994 a Leporano, in Puglia, in una delle zone più belle del Salento, disegnata da vigneti, ulivi secolari e affacciata su un mare cristallino. Il nome Feudi Salentini si riferisce al periodo del Feudalesimo quando carrozze e castelli, dame e cavalieri, erano protagonisti in questi magnifici luoghi dove il vino era già allora una bevanda irrinunciabile. La cantina vanta un’esperienza di tre generazioni nella produzione di vini superiori, favorita dalle ottimali condizioni climatiche garantite dalla mite brezza Jonica che abbraccia la costa. La Feudi Salentini esprime la propria qualità, originalità e personalità con una proposta di vini dalla storia millenaria, prodotti con l’apporto del sole e delle nuove esperienze per quanto concerne la gestione dei vigneti e per tutte le fasi di vinificazione. Un impegno costante che ha portato all’ottenimento di premi importanti anche a livello internazionale, con riconoscimenti che forniscono l’energia ad un gruppo giovane e motivato guidato da Cosimo e Maria Teresa Varvaglione, ogni giorno capace di scrivere una storia fatta di qualità e amore per il territorio. Nei terreni di proprietà i vitigni vengono ancora coltivati ad alberello e le uve raccolte a mano come vuole la tradizione. Siamo in Salento e qui due vitigni hanno trovato il terroir perfetto: il primitivo e il negroamaro. Il primitivo in particolare viene vinificato in purezza e dalle sue generose uve nascono la maggior parte delle etichette della cantina, in particolare a denominazione Primitivo di Manduria DOC. Oltre a queste nobili bacche Feudi Salentini coltiva anche varietà a bacca bianca che hanno dimostrato ottimi risultati, tra le quali spiccano la verdeca e la malvasia bianca. In cantina antiche tradizioni e moderne tecnologie trasformano uve straordinarie in vini eccellenti. Feudi Salentini è fortemente convinta che la qualità espressa in un vino possa diventare il simbolo di un territorio, di una storia che si ripete, di una passione lunga generazioni. Ettari vitati: 15.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

Recensioni

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