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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Rive Scomigo Brut Vintage Matiù – L’Antica Quercia

12.05 11.23

Il “Matiù” dell’Antica Quercia è ottenuto da uve glera coltivate in agricoltura biologica nella zona del Conegliano-Valdobbiadene. E’ un prosecco superiore e millesimato caratterizzatio da vibrante acidità ed elegante mineralità.

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Descrizione

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Rive Scomigo Brut Vintage Matiù – L’Antica Quercia

Caratteristiche

Vitigno: Glera 100%
Annata: 2020
Grado alcolico: 11,5%
Denominazione:DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut
Località di produzione: Veneto – Scomigo di Conegliano (TV), impasto morenico con avanzato grado di decarbonatazione.
Sistema d’allevamento: doppio capovolto
Esposizione: pianoro a levante della Quercia; clima temperato fresco, prealpino, con piovosità media di 1250 mm all’anno
Altimetria: sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte Nord della provincia di Treviso
Temperatura di servizio: 6-8°C
Vino da : entry, aperitivi ed antipasti di mare

Epoca e modalità di vendemmia:

Vendemmia manuale in cassetta, pressatura diretta delle uve intere, frazionamento dei mosti e fermentazione fresca. Affinamento sui lieviti in inverno e presa di spuma nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia.

Note di degustazione:

Colore giallo paglierino lucente, di smagliante intensità, con delicate e fini bollicine. Si apre all’olfatto con fragranti profumi di agrumi, erbe officinali e frutta croccante. Al palato la bollicina è cremosa ed aggraziata. Freschezza e scia sapida accompagnano il finale piacevolmente agrumato.

Bollicina da preferire come aperitivo, ottima su antipasti di pesce: polpo all’insalata e e gamberi rossi con lampone e basilico.

Cantina:

Prima di essere il nome di una cantina è un grande albero, vecchio di oltre 500 anni, che vive nella piccola frazione di Scomigo, dove lo sguardo spazia dalle cime dolomitiche alla laguna di Venezia. Un luogo magnifico dove il tempo pare raccogliersi dolcemente su se stesso e rallentare. Con metodi e processi BIO Claudio, titolare della Cantina, è un formidabile ambasciatore del vino italiano più conosciuto e venduto al mondo: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Ettari vitati: 21.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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