Ribolla Gialla Collio DOC 2020 – Draga

9.84

Miklus è riuscito a realizzare il sogno che cullava fin da ragazzino: fare vino. Un produttore giovane sempre alla ricerca della massima qualità, che rispetta le tradizioni, i consumatori e l’ambiente. Nella sua Ribolla Gialla l’arte della natura diventa magia. Un vino realizzato senza tecniche invasive che avvolge i sensi piacevolmente.

Descrizione

Ribolla Gialla Collio DOC 2020 – Draga

Caratteristiche

Vitigno: 100% Ribolla Gialla, 0,57 Ha
Annata: 2020
Grado alcolico: 13,5%
Denominazione: DOC Collio Goriziano o Collio Ribolla Gialla
Località di produzione: Friuli – Vigneto Draga, San Floriano del Collio (GO), Terreno collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”
Sistema d’allevamento: Guyot
Ceppi per ettaro: 5000
Produzione: 60 q per ettaro
Esposizione: Sud
Altimetria: 220 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: 10-12°C
Tempo di ossigenazione: n.a
Vino da: consumare quotidianamente, pranzi e cene informali

Epoca e modalità di vendemmia

Raccolta manuale delle uve nel mese di settembre. L‘uva viene vendemmiata e selezionata manualmente poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18°C. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato e imbottigliato

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Bouquet floreale e fruttato con sentori di fiori bianchi, note di mela, pesca e agrumi. Gusto caratteristico minerale e agrumato, fresco, vivace, asciutto, piaevolmente armonico con spiccata acidità.

Perfetto per pranzi o cene informali a base di antipasti di mare, crudità di mare ma anche carni bianchi e formaggi semistagionati.

Cantina

Ivan Miklus, il bisnonno, acquisì dei terreni da destinare alla coltivazione delle viti agli inizi del secolo scorso. Con l’aiuto del figlio Franz rinnovò un ettaro di terreno scavando a mano il duro terreno fino a 80 cm di profondità. L’azienda attuale è stata fondata nel 1992 da Anna e Milan e oggi è gestita dal figlio Mitja il quale, con grande cura, ha modernizzato l’azienda con sistemi a basso impatto ambientale. Draga stupisce con vini originali ed espressioni veraci del territorio. Un esempio è la linea Miklus in cui si ritrovano i vini di un tempo con la sensibilità e la capacità tecnica di oggi: macerazioni prolungate, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. I vini non vengono filtrati, maturazione 2-4 anni in botti di legno, affinamento minimo 6 mesi in bottiglia. Ettari vitati: 13.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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