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Rosè Brut Saignée M.C. – Ca’ Lojera Tenuta Tiraboschi

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Saignée significa letteralmente salasso, ma nell’interpretazione di Ca’Lojera sta per ‘sanguigno, passionale’. Si tratta di uno spumante rosè realizzato con uve Cabernet Sauvignon e Merlot in linea con la tradizione del metodo classico. Una bollicina alternativa, instancabile e piacevole che si presta, per la sua intrigante beva, a innumerevoli situazioni.

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Descrizione

Rosè Brut Saignée M.C. – Ca’ Lojera Tenuta Tiraboschi

Caratteristiche

Vitigno: Merlot e Cabernet Sauvignon 90%, prestigio del cantiniere 10% – 8 g/l
Grado alcolico: 12,5%
Denominazione: Spumante Metodo Classico
Località di produzione: Località Rovizza di Sirmione (BS), Lombardia – collina morenica, sassoso e soleggiato
Sistema d’allevamento: guyot
Ceppi per ettaro: 3200
Esposizione: Est/Ovest
Altimetria: 70 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: 6-8°C, in flute o calici a tulipano
Vino da: occasioni informali, aperitivi, cene festose

Epoca e modalità di vendemmia

Raccolta manuale delle uve e selezione in cantina. Dopo la vendemmia, si prosegue con la vinificazione in contenitori di acciaio inox. La fermentazione avviene in bottiglia dove riposa sui lieviti. Tiraggio primavera 2017 – sboccatura 15-11-2017

Note di degustazione:

Colore rosa cipolla, con bollicine sottili e delicate al palato. Profumi di frutti rossi, bacche di bosco e lieviti. In bocca è fresco, fruttato ed elegante. Dotato di buon equilibrio. E’ possibile abbinarla a tartare, sushi, pesci di lago, in alternativa ad aperitivi, ma anche a pasticceria secca o a dolci a base di frutti rossi.

Cantina

Un’azienda familiare gestita da Ambra e Franco che ancora lavorano con l’energia e l’entusiasmo di due ragazzini. I terreni di proprietà, un tempo fondale del lago, sono caratterizzati da argilla bianca e danno origine al vino Lugana che si distingue per mineralità, freschezza e un’incredibile longevità. Ettari vitati: 18

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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