Rosè Dosaggio Zero M.C. 2016 – Erpacrife

20.49

Un metodo classico ottenuto dalla lavorazione di uve insolite per questo scopo, ma che ha dato risultati strepitosi: il Nebbiolo. Erpacrife è passione, perseveranza, voglio di stupire. ERik, PAolo, CRistian e FEderico ci sono assolutamente riusciti con questa bollicina rosè di bella fattura. Delicata nel colore e armonica nei profumi e sapori. Un’etichetta innovativa, uno spumante alternativo.

Descrizione

Rosè Dosaggio Zero M.C. 2016 – Erpacrife

Caratteristiche

Vitigno: Nebbiolo 100%, superficie 1ha
Annata: 2016
Denominazione: Vino spumante di qualità V.S.Q.
Grado alcolico: 12,5%
Località di produzioneMadonna di Como (Alba), Piemonte – terreno di medio impasto; calcareo sabbioso
Sistema d’allevamento: Controspalliera
Anno di impianto: 1985
Ceppi per ettaro: 4500
Resa per ettaro: 80 q
Esposizione: Sud -Est
Altimetria: 400 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: fra i 8 e 10°C, in ballon flute consigliato più ampio per apprezzarne gli intensi profumi
Vino da: pranzi o cene in famiglia o con amici

Epoca e modalità di vendemmia

Raccolta manuale delle uve con selezione in vigna. Criomacerazione sull’uva, pressatura soffice, conservazione a freddo prima delle fermentazione e rifermentazione a bassa temperatura con lieviti criofili.. Sosta in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi. Zucchero residuo: 0 gr.

Note di degustazione:

Color rosa canina intenso. Note di frutta rossa e piacevoli ventagli floreali. In bocca è morbido. Il sorso è riconducibile al vitigno di origine.

Cantina

ERik, PAolo, CRistian e FEderico. Quattro amici con una grande passione per il vino decidono, tra i banchi della scuola enologica di Alba, di produrre assieme uno spumante. L’idea nasce dalla voglia di creare qualcosa di particolare ed originale con uve diverse da quelle convenzionali. Svolgono numerose spumantizzazioni partendo da basi differenti con la finalità di acquisire dimestichezza con il metodo e trovare il vitigno adatto a soddisfare le loro aspettative. Queste esperienze portano ad individuare nel Nebbiolo la varietà più interessante. Ha così origine l’Erpacrife. Ettari vitati: 2,5

erpacrife

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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