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Savoie Opulent 2018 – Grisard Philippe

18.03 16.00

La Roussanne è un vitigno originario della regione di Montélimar ed è presente anche sulle Côtes du Rhône intorno a Valence. Tuttavia, è una varietà che si adatta benissimo nella regione savoiarda e Philippe Grisard ha dato vita ad una interpretazione opulenta! Un bianco ricco di profumi e sapori, uno Chenin Bergeron estremamente generoso.

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Descrizione

Savoie Opulent 2018 – Grisard Philippe

Caratteristiche

Vitigno: Roussanne 100%
Annata: 2018
Denominazione: AOP Savoie Chignin Bergeron
Grado alcolico: 12,5%
Località di produzione: Francia – Cruet (Regione Savoia), terrazzamenti di origine glaciale con ghiaioni calcareo-pietrosi
Sistema d’allevamento: Guyot
Anno di impianto: 2000
Esposizione: Sud – est
Altimetria: 500 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: fra i 12-14°C, in calice a tulipano
Vino da: preferire per chiudere un pranzo o una cena con un tocco di eleganza. Può essere abbinato prevalentemente con torte a cioccolato, alla frutta, alle noci, ma anche a Creme Brulèe, frittelle e Crumble.

Epoca e modalità di vendemmia

Uve raccolte a mano verso metà settembre. Diraspatura, lunga torchiatura e poi fermentazione in tino a temperatura controllata. La maturazione e l’affinamento vengono fatte in tini.

Note di degustazione:

Colore intenso con tonalità dorata. Profumo inebriante con un gusto fruttato di miele e alcune note balsamiche: caffè, caramello, fico secco e pot-pourri. Gusto dolce, aromi di panpepato e pasta di mandorle, limone e albicocca confit.

Cantina

Philippe Grisard, da tre generazioni di viticoltori, è da sempre appassionato ai vitigni autoctoni e ai loro terroir. Uomo di montagna, si è sempre aperto e arricchito attraverso esperienze e incontri con altri professionisti del settore.

Nel 2010 ha reindirizzato la sua attività ad Cruet, un piccolo villaggio savoiardo situato ai piedi del Parco Naturale Regionale del Massiccio dei Bauges. Il vigneto è distribuito su sei comuni abbarbicati sul fianco della montagna. La diversità dei terreni permette di produrre un’ampia varietà di vini.

Ogni settore ha un suolo diverso e un microclima variabile. Ciò implica la necessità di comprendere la reazione della vite a specifiche condizioni alpine. Il compito è quello di intervenire con giudizio e nel modo più naturale possibile per mettere in simbiosi questi elementi senza disturbarli. Non è possibile applicare un metodo di coltivazione globale all’intera fattoria. Ogni appezzamento è lavorato in relazione al suo contesto e al suo vitigno. Servono materiali davvero adeguati, con i limiti della meccanizzazione. Molto spesso si interviene manualmente con manodopera qualificata per questo particolare lavoro. Philippe è orgoglioso dei suoi antichissimi vitigni autoctoni, gioiello del patrimonio vitivinicolo savoiardo. Mantiene, coltiva e sviluppa questa biodiversità vegetale per offrire vini ricchi e variegati. Oggi produce vini da dodici vitigni. Il lavoro di Philippe è sempre in evoluzione. Rispetta i terreni, i vitigni e la terra.

Convinto che il futuro del vigneto savoiardo dipenda dall’autenticità e dallo sviluppo dei vitigni alpini locali, Philippe contribuisce attivamente alla nuova immagine del settore. Tra tradizione e innovazione, i suoi vini rispecchiano la sua immagine.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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