Toscana Sangiovese IGT Dinostro 2020 – Podere il Castellaccio

10.66

Le vigne di Sangiovese del Podere Il Castellaccio si estendono dalla collina Segalari fino al mare attraversando la strada Bolgherese. Una superficie di 15 ettari caratterizzata da una notevole biodiversità. In questo meraviglioso scenario nasce il vino Dinostro, un sangiovese in purezza, punto d’incontro fra la tradizione toscana e lo splendido territorio di Bolgheri.

Descrizione

Toscana Sangiovese IGT Dinostro 2020 – Podere il Castellaccio

Caratteristiche

Vitigno: Sangiovese 100%
Annata: 2020
Grado alcolico: 13,5%
Denominazione: Toscana IGT
Località di produzione: Toscana – Località Segalari, Castagneto Carducci (LI) – terreno scisto di galestro
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 5000
Età dei vigneti: 50 anni
Produzione: 80 q per ettaro
Esposizione: Nord/Sud
Altimetria: 160 metri sul livello del mare

Temperatura di servizio: 18-20°C in gran ballon
Tempo di ossigenazione: 1h’
Vino da: pranzi e cene informali

Epoca e modalità di vendemmia

L’annata 2020 ha avuto un andamento pressoché perfetto, con un decorso metereologico regolare fin dalla Primavera che ha consentito l’ottimale maturazione delle uve, giunte alla raccolta in perfetto stato sanitario e con un equilibrio fra componente zuccherina e fenolica che ha consentito la produzione di un grande vino rosso, dotato di ottimo profilo aromatico, freschezza e grande persistenza gustativa. Raccolta delle uve fra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. La fermentazione con l’aggiunta di 5% di raspi, avviene per mezzo di lieviti indigeni in botti di rovere sloveno con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. Dopo la svinatura il vino rimane per 12 mesi nelle botti di legno. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni.

Note di degustazione:

Colore rosso cardinale, brillante e vivace. Bouquet ampio e variegato, in armonia. Si percepiscono spezie, frutti rossi e piccoli frutti di sottobosco. Piacevolmente in equilibrio con una buona acidità e un tannino elegantemente esuberante.

Cantina

Alessandro e la moglie Enrica coltivano, oltre agli ormai classici bordolesi della zona, alcune varietà tradizionali a bacca rossa come il Sangiovese, il Pugnitello e il Foglia Tonda che permettono loro di acquisire una precisa identità produttiva. Questa scelta è la testimonianza della voglia di sperimentare che Alessandro esprime nel Podere Il Castellaccio, dove non si accontenta mai e la tensione al vino diverso, percorrendo strade peculiari e non già tracciate da altri, guida ogni scelta enologica: Valènte e Dinostro sono il concreto risultato del progetto. I vigneti dell’azienda sono collocati in collina e godono delle migliori condizioni in questo territorio. Ettari vitati: 4,5

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.